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  • 2018.05.15 Tuesday
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まーたお久しぶりになってしまいました。
今回は「玄米豆乳ヨーグルト」のハナシをさせて戴きます。

私が最初に「豆乳ヨーグルト」を知ったのは、さとうみつろう氏の「神様とのおしゃべり」という本でした。



動物性乳酸菌と違い、植物性乳酸菌は「生きたまま腸に届く」←コレ。

すぐに肺がんを患っている義母に勧めたいと思いました。

ちなみにアタクシは玄米を食べるようになってすでに2年あまり。
元々通じも良くて「便秘の悩み」とは無縁の人生でした。

義母は便秘薬を頼らないといつまででも便が出ずに、
下っ腹だけが出てくるとの事。

そんな便秘人生を送っていたうえに、癌を患い「抗がん剤」のため
更に「腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)」が悪くなり
とうとう下剤にも反応しなくなってきたというのです。

癌になってナニが一番切ないか、、、、

「ウンチョスが出ないこと。」と言い切るほどです。

毎日毎日、朝な夕なに考えるのは「ウンコが出ない。」
明日への希望は「ウンコが出て欲しい。」

これは、、、、どげんかせんといかん!と思いました。
だいじなだいじな人生。ウンコの事であたまいっぱいにしていてどーする!と。

嫁、アタクシ。立ち上がるまでに時間がかかりましたが、ついに立ち上がりましたよ。
本をプレゼントしたんですけどね。コレ☟



読んでくれたようですが、やってないようなので・・・
よし。種はアタクシが作ろう。

オカーサンは「豆乳」を投入するだけ。←これくらいならできるべさ?!

ってことで、私が作った方法はコチラです。

➀玄米醗酵液を作る。

豆乳(成分無調整)を入れ室温放置

室温26度で約8時間で出来上がってました。(容器の浅深、その他の条件で異なります)



【玄米醗酵液のつくり方】
http://blog.goo.ne.jp/gu…/e/1601ab2950c1908846a3e2bafb6f1d13


【万能乳酸菌アレコレ】
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/?tag=乳酸菌を培養する


たくさんのつくり方があります。
アタクシがこのつくり方にしたのは、乳酸菌密度が驚く程高く、ミニマムヒーロー(乳酸菌の事)がウジャウジャボトル!
このキャッチーなコピーに、きっと「成功する!」と直感が働いたのです。

まず、玄水です。☟☟☟




あ。写真がデカイ(笑)
これは2日目の写真、泡がたってきました。匂いも出てきました。
甘酸っぱくて、いっちょまえな香り。
何かが産まれてる。これ、オンナとしてめっちゃ楽しい。
すごくハマリそうな予感。どーしても顔が緩む。



黒糖と塩を投入したあと、3日目〜4日目あたりです。

facebookの「TGG同好会」の本も出ました。
すごいですよね。facebook内のコミュニティーが「本」になっちゃうんですから。
半年ROMってましたが、論争もなく、スルーもなく、穏やかでいいコミュです。
皆さんのレシピ、発見、感動の連続です。アタクシも学ばせてもらってます。

そして、ついに!!6日目で作成。





自家製「玄米豆乳ヨーグルト」の完成です!





見て!このフルフル感!!

キレイになめらかに出来ました〜♪

これに気をよくしたアタクシは
 調整豆乳&無調整豆乳を同じ条件で作ってみようと思いました☟☟☟



調整豆乳の方は味がまろやかですが、固まりづらく分離してホエーばかり。
やはり成分無調整の方が安定して成功を勝ち取れそうです。
ふくれんの豆乳はコミュでも人気のようです。



さて、6日目の「玄米醗酵液」で作りましたが
コミュの先輩のアドバイスは「6日目くらいなら、まだまだ早い」との事。
もっとシュワシュワになるそうです。



そして、永遠に使えるそうです!!!!!


永遠。。。なんて素晴らしい響き。

この世に永遠なんてあるのかしら?ね。アナタ。⇒夫、竜也に対する言葉。


さて、成功する秘訣なんですが、コレも色々あるみたいですが
深い筒を使わない事。少量ずつ作ること。
ガラス容器がベストな事。洗剤をつけて洗わない事。←どんなにすすいでも発酵しずらいそうです。

また、落としラップをすると固まりやすいとの事。



これは、タッパで作ったものです。(落としサランラップ有り)
スプーンを入れてしばらく経過すると
このように「ホエー」が出てきます。
このホエーを大さじ2 豆乳を1カップで、再度作るのです。
だんだんクォリティーあがってくるそうですよー♪



アタクシのまだまだ青い「玄米醗酵液」

昨日、今日と「嫁入り」しています(笑)

サロンに来てくれたお客様と、そうゆうハナシになりますよね。
じゃ、食べていかれます?って事になりますよね。

「先生!売って下さい」って言うんです(笑)

売りませんよ。っていうか売れませんよ。 あげますあげます!って
ペットボトルにいれて差し上げます。

これがキッカケになってくれればいいんです。

無限に作れるんですから!そしてナンタッテ永遠なんですから!!!

何より経済的。もうたっかーいお金出してヨーグルト買うのバカらしくなりますよ?(笑)


アタクシが、これだわ!と思ったキャッチーなコピーはもうひとつあります。

前出の「発酵マニアの天然工房」の著書きのこさんの言葉。


善玉菌は乳酸が大好き!
悪玉菌は乳酸が大嫌い!
善玉菌を増やすには腸内を乳酸を吐き出す乳酸菌で埋め尽くす事。


健全なからだには健全な善玉菌が宿ってる!
善玉菌は数で勝負!
増やして増やして増やしまくるんや〜〜〜〜〜〜!
善玉菌で元気なウンコ〜〜〜〜〜〜〜!



いかにもオンナ子供が好みそうなフレーズですがね。

理屈こねくりまわして、やらないよりは
あ。やれそう。って思える「わかりやすさ」「敷居の低さ」


「今日からコーラックやめます!」って宣言され帰っていかれたお客様、本日始めてお会いする方です。

どうか素晴らしい腸美人になられますように。いや、もうなってるも同然です。



アタクシの師匠は、こんな事を言ってました。

「日本人のクスリ漬けは酷すぎる。このままじゃ尊厳が失われる。あなたたちが老人になる時は
みんな「糞づまり」で死んでいく。」ってね。

本日もお読み戴きありがとうございましたm(_ _)m




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